Costela na Panela de Pressão

Ingredientes
Costelinhas de Gado que ocupem ao menos metade da panela (prefira as mais fininhas que vão ficar mais saborosas)
Caldo de Carne - de dois a 4 cubos
Sal a gosto
Cebola - Bastante

Preparo:

Corte a cebola em rodelas o suficiente para forrar o fundo e fazer uma cobertura generosa da carne.

Corte a costelinha em pedaços menores para poder distribuir na panela.

Corte ou esfacele o caldo de carne em pedacinhos

Cubra o fundo da panela de pressão com boa quantidade da cebola em rodelas. Coloque a carne e o caldo de carne por cima, sal (dependendo do tipo de caldo de carne voce colocará mais ou menos sal) e cubra com o restante da cebola.

Se a carne tiver pouca gordura coloque uma meia xícara de água. Do contrário a gordura da carne e a água da cebola serão suficientes para cozinhar. Conte 20 a 30 minutos depois de começar a pressão. Retire toda a pressão da panela antes de abrir a tampa e está pronto para servir.

Costelinha com molho de Laranja

Ingredientes:

02 ou 03 ripas de costelinha de porco
Alho à gosto
Alecrim
Sal à gosto
01 copo de suco de laranja
suco de dois limões

Ao trabalho!

Deixe a costelinha de molho com o suco dos limões por 30 minutos e depois lave.

Tempere com o alho, o alecrim e o sal.

Coloque em uma forma de regue com o suco de laranja.

Feche a forma com papel alumínio.

Leve ao forno pré aquecido. Asse por 30 minutos vire e asse por mais 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar.

O tal molho Branco!!!

Molho branco pra mim sempre foi um pavor. Eu nunca acertava no ponto e sempre acabava com um mingau salgado embolotado e grudado na colher. Mas no Dia das Mães eu testei uma receita que deu certo. É menos light que as anteriores mas pelo menos funciona. hehehehe. Vamos lá:

Ingredientes:

- Duas cebolas pequenas
- 1 colher de margarina
- Pimenta do Reino à gosto
- 1 cx de Creme de Leite
- Sal à gosto
- 1/2 Colher de sopa de Maisena
- 1 Copo de Leite
- 1 Pires de Queijo (prato, parmesão ou outro) ralado


Como Funciona?

Com a manteiga voce frita a cebola até ficar branquinha. Acrescenta a pimenta e o creme de leite. Deixe cozinhar por uns 2 minutos. Misture a Maisena com o leite e coloque na panela continuando a mexer até engrossar um pouco. Adicione o queijo e acerte o sal. Quando começarem aquelas erupções que só servem pra queimar sua mão pode desligar e servir.

Desenhando e Cozinhando

Oieee,

Sei que ando meio displicente com o Brevê e com o FEMA também. Tenho várias receitinhas na cabeça mas não me sobra tempo pra escrever aqui.

Hoje não tem receita novamente mas sim uma dica de um site muito legal, o: They Draw and Cook. Este site reúne receitinha fáceis e gostosas apresentadas com ilustrações muito bacanas.

Pra mostrar como é legal eu surrupiei uma receita de Polpettone pra voces:

Mini-pizza de pão integral

Essa receita é útil pra quem quer inovar no sanduíche básico do final da tarde e pretende reduzir (um pouco) as calorias ingeridas numa pizza normal.

Voce vai precisar:

1 forma que possa ir ao forno
1 fatia pão integral (de preferência o 7 grãos que é mais molhadinho)
1 lâmina de presunto, mortadela, chester, bife picado (o que voce costuma colocar no sanduíche habitual)
1 fatia de queijo-minas cortada em lâminas finas (para derreter por completo)
2 rodelas grandes de tomate
2 rodelas de cebola picadas em cubinho (ou como preferir)
óleo de oliva
orégano
catchup

Como faz?

Geralmente eu coloco um fio de óleo embaixo do pão para não grudar na forma.
Depois é montar como sua preferência.
Colocar no forno até o queijo derreter e antes das bordas queimarem.
E então, só saborear.

 Eu já tinha iniciado os trabalhos quando resolvi fotografar, hehehe.

Torta de pão dormido

O que voce vai precisar:

Pão d`agua dormido - em pedaços (umas 5 unidades são suficiente)
1 pote de Nata (creme de leite)
1 cebola
azeite
1 tomate
1 col. sopa de extrato de tomate
Sal
Um ovo inteiro
Queijo picado
Presunto picado
Pimenta-do-reino
Orégano

Como fazer:

Em uma panela refogue a cebola, quando estiver esbranquiçada coloque o tomate picado até desmanchar, coloque água para fazer um molho e adicione o orégano e o extrato de tomate para dar cor. Coloque o pão despedaçado e misture bem para que todos os pedaços recebam o molho. Reserve.
No liquidificador bata a nata, o ovo, a pimenta-do-reino e acerte o sal.
Para montar basta misturar o queijo e o presunto com o pão e regar com o molho de nata em um refratário
Leve ao forno quente até dourar e perceber a bordas crocantes.

E o cheiro de alho?

Quem costuma cozinhar conhece muito bem o cheirinho ruim que fica nos dedos depois de descascar e cortar o alho. Uma dica pra tirar esse cheiro é logo após terminar os serviços com o alho esfregar a ponta dos dedos em uma peça de inox. Pode ser até no corpo da mesma faca com que voce cortou o alho.

Mas se voce costuma cultivar as unhas compridas essa dica não vai resolver muito pois o cheiro se deposita na queratina das unhas. Até agora o único jeito de diminuir (pois não tira completamente) o cheiro ruim é aplicar um pouco de óleo secante para esmaltes na parte de baixo das unhas.

Porque ficar com a mão fedida acaba com a carreira culinária de qualquer uma!